Barteknik och servering

Är du kreativ och vill arbeta med service? Då erbjuder vi dig en spännande utbildning inom barteknik eller servering.

Utbildningen inom barteknik och servering är i lärlingsform, vilket innebär att den största delen av utbildningen ligger ute på ett företag. Utbildningen är framtagen i samarbete med branschen för att täcka det stora personalbehov som finns.

Utbildningen introduceras under ca 4 veckor i skolmiljö där grunderna inom drycker och service och bemötande kommer att läras ut, därefter finns det möjlighet att rikta in sig mot två olika inriktningar som båda har stort behov av utbildad personal

  • Barteknik leder till arbete i bar med sedvanliga arbetsuppgifter så som förberedelse, drinkblandning, kundkontakt, servering och försäljning av drycker. Utbildningen kommer förläggas i barmiljö där du får gå bredvid en professionell bartender för att lära dig yrket. Du kommer få prova på olika arbetsuppgifter och miljöer samt få lära dig de teoretiska bitar som krävs för att arbeta i branschen. Stor del av utbildningen är förlagd kvällstid. 

  • Servering leder till arbete med servering i matsal. Den arbetsplatsförlagda delen är förlagd i matsal där du får gå bredvid en professionell servitör/servitris för att lära dig yrket. Arbetsuppgifterna är allt från uppdukning till att ta emot beställning, servera varma och kalla rätter eller drycker samt avdukning. Stor vikt läggs vid den sociala kompetensen. Du kommer få prova olika arbetsuppgifter och miljöer samt lära dig de teoretiska kunskaperna som krävs för att arbeta i branschen. Stor del av utbildningen är förlagd kvällstid.

Som sökande kommer du att kallas till ett informationsmöte där branschen kommer att presentera utbildningens innehåll och de krav som ställs på dig som deltagare. Du kommer att få en kallelse under januari månad

Anders Ljungstedts gymnasium har ett samarbete med branschen och tillhandahåller lärlingsplatser under utbildningen.

Du som söker till utbildningen måste uppfylla branschens lämplighetskrav och de regelverk som är knutna till restaurangbranschen

Önskvärda egenskaper

Goda kunskaper i svenska, stresstålig, god social kompetens, samarbetsförmåga, pålitlig.

Kursinnehåll

I tabellen nedan finns ett urval av kurser som kan komma att erbjudas under utbildningen. Kursinnehållet kan komma att revideras beroende på dina förkunskaper och önskemål. Du planerar i samråd med din lärare hur din utbildning ska utformas så att den passar för just dina framtidsplaner. Studierna är på heltid under ca en termin.

Kursnamn Poäng
Service och bemötande 100
Drycker och ansvarsfull alkoholhantering 100
Barteknik 100
Servering 100

Terminstider

VT17 2017 01 23 – 2017 05 12

Kursen startar under förutsättning att det finns tillräckligt med sökande 

Kontakt

Anders Ljungstedts gymnasium
581 81 Linköping

Marie Persson Stopar 013-29 48 85
Torbjörn Johnsson 013-20 72 94

JOBB- OCH KUNSKAPSTORGET

Nygatan 19 
Linköpings kommun 
581 81 Linköpings kommun

013-20 55 00, 
jokt@linkoping.se

www.linkoping.se/vuxenutbildning

Senast uppdaterad den 24 maj 2017