Hotell, restaurang och bageri
Programmet för hotell, restaurang och bageri är ett yrkesinriktat program som ska förbereda eleverna för arbete inom dessa områden.
Du får grundläggande kunskaper inom hotell, restaurang och bageri.
Utbildningen förbereder dig för att kunna arbeta med t.ex. bageri- och konditorivaror, livsmedelshygien, dukning, matlagning och hotellservice. Under utbildningen lär du dig också att utveckla ett serviceinriktat förhållningssätt och förmåga att kommunicera och samverka med kunder.
Programstruktur
Programstruktur Hotell, restaurang och bageri
Gymnasieskolegemensamma ämnen
Engelska nivå 1: 100 poäng
Estetisk verksamhet nivå 1: 100 poäng
Historia nivå 1: 50 poäng
Idrott och hälsa nivå 1: 200 poäng
Matematik nivå 1: 100 poäng
Naturkunskap nivå 1a1: 50 poäng
Religionskunskap nivå 1: 50 poäng
Samhällskunskap nivå 1: 50 poäng
Svenska 1/SSA 1: 200 poäng
Programgemensamma ämnen
Hotell nivå 1: 100 poäng
Måltid och bransch nivå 1: 200 poäng
Måltid och bransch nivå 2: 200 poäng
Måltid och bransch nivå 3: 100 poäng
Programfördjupning
Arbetslivets villkor nivå 1: 100 poäng
Bageri och konditori nivå 1: 100 poäng
Frukost och buffé nivå 1: 100 poäng
Matlagning nivå 1: 100 poäng
Matlagning nivå 2: 100 poäng
Servering nivå 1: 100 poäng
Service och bemötande nivå 1: 100 poäng
Övrigt
Därutöver ingår individuellt val (200 poäng) och gymnasiearbete i anpassad gymnasieskola (100 poäng)
Arbetsplatsförlagt lärande (APL) är fördelat över alla 4 åren:
- År 1 = 2 veckor
- År 2 = 4 veckor
- År 3 = 9 veckor
- År 4 = 9 veckor