Lärlingsutbildning med inriktning mot kock eller storkök

Du får möjlighet att lära dig yrkesmässig tillagning av både kalla och varma rätter, råvaruhantering, metoder och livsmedelshygien. Utbildningen sker till största delen ute på ett företag som skolan tillhandahåller. Under utbildningen kommer du hantera olika typer av matvaror, till exempel fläskkött och alkohol.

Som kock får du lära dig att arbeta professionellt med tillagning av såväl svenska som internationella delikatesser och maträtter för både restaurang, personalmatsalar med mera. Arbetstider är ofta oregelbundna.

Efter utbildningen storkök kan du arbeta i till exempel skolbespisningar, äldreboenden, mottagningskök och förskolor. Här tillreder du i regel fler antal portioner som delvis är förberedda. Arbetstider är ofta dagtid.

Behörighet och förkunskaper

• Godkända betyg i svenska eller svenska som andraspråk motsvarande grundskolans årskurs 9.
• Observera att skolan endast erbjuder en lärlingsplats per studerande.

Utrustning och kostnader

Du köper själv kockkläder, skyddsskor, kurslitteratur och annan utrustning.

Utbildningstid

• Kock, 40 veckor.
• Storkök, 20 veckor.

Utbildningsstart

Startar vanligen i augusti och januari.